TOSCAKAKKU

Tämä resepti on ollut yksi lempi resepteistäni ihan vuosien ajan.

Taisin tehdä tätä jo lapsena.

Toscakakku on kuivaa kakkua makeampi ja hurmaava manteli päällys

antaa kakulle sen signature maun.

Kakkupohja

2 munaa

160 g sokeria

1,5 dl maitoa

75 g sulatettua voita

1,5 tl vaniliinisokeri

1,5 tl leivinjauhetta

240 g vehnäjauhoja

Kuorrutus

160 g rouhettua mantelia

75 g sokeria

50 g voita

1 rkl vehnäjauhoja

2 rkl maitoa

Laita uuni 175 asteeseen.

Ensin vatkataan munat ja sokeri vaahdoksi, vaahtoon lisätään vanilliinisokeria.

Sulatettua voita lisätään maidon kanssa vuorotellen jauhojen kanssa, joihin on sekoitettu leivinjauho. Taikina kaadetaan voideltu vuokaan ja paistetaan noin 25 min.

Sillä aikaa kun sokerikakkupohja paistuu tehdään kuorrutus. Kaikki aineet laitetaaan kattilaan ja kiehautettaan. Kuorrutus levitetään kakun päälle ja uuni nostetaan 200 asteen lämpöön. Toscakakku valmistuu noin 10-15 min kunnes se on saanut väriä. 

Tosca Cake

This recipe has been all along my favorite cake to bake even when I was kid.

Tosca cake is a dry cake with the signature taste of almond.

Suger Cake

2 eggs

170 g  sugar

1,5 dl milk

75 g  butter

1.5 tsp vanilla sugar

1.5 tsp baking powder

240g flour

Topping

160 g crushed almond

75 g sugar

50 g butter

1 tbsp flour

2 tbsp milk

Power the oven at 175 C.

Whip the eggs and sugar to fluffy. Add the vanilla sugar to the foam. Melted butter and milk is added to mixture in turns with the flour mixed with the backing powder.

Bake at oven for about 25 min.

In between make the topping. Add all the items to the cattle and bring the mixture to boil. Topping is laid on the top of the cake. Rise the oven temperature to 200 C and bake the cake for 10-15 in with it gets some colour.

.